寺田啓佐さん ｜８月２１日
８月２１日｜寺田啓佐さん ｜令和一日一語斎藤一人｜この人のココが活かせるよ
寺田啓佐さんは、私の友人で千葉にある造り酒屋さんでした。
彼の造るお酒は、とにかく美味しくて、出す酒、出す酒、どれもがヒットしちゃう。そして、それを聞きつけて見に来る人に、惜しげもなくその手法を教えてあげていた。
ここが、寺田さんのスゴいところ。そして私が共感する点です。
[PROFILE] 寺田啓佐 自然酒蔵元「寺田本家」23代目当主。1985年、経営の破綻と病気を機に自然酒造りに転向。日本酒「五人娘」の製造販売を開始。その後、発芽玄米酒「むすひ」や、どぶろくの元祖「醍醐のしずく」など健康に配慮したお酒を次々商品化した。
